अखिल भारतीय आयुर्वेद संस्थान ने आयुष मास्टर शेफ के विजेताओं की घोषणा की

अखिल भारतीय आयुर्वेद संस्थान (एआईआईए) ने अखिल भारतीय आयुष मास्टर शेफ प्रतियोगिता के 18 विजेताओं के नामों की घोषणा की है।

गत 31 मार्च को शुरू की गई इस प्रतियोगता के अंतिम दौर में 30 प्रतियोगियों में से इन विजेताओं का चयन किया गया। गुजरात के गांधीनगर में ग्लोबल आयुष इन्वेस्टमेंट एंड इनोवेशन समिट में अंतिम दौर का मुकाबला आयोजित किया गया था।

'पोषण के लिये आहार' विषय के तहत, मास्टर शेफ प्रतियोगिता में छह प्रवेश श्रेणियां थीं, जैसे अनाज आधारित आहार, बाजरा आधारित आहार, सूखे मेवे/दाल आधारित आहार, फ्यूजन, फल/सब्जी आधारित आहार और डेयरी उत्पाद आधारित आहार।

सभी प्रविष्टियों की समीक्षा एक अंतर्राष्ट्रीय जूरी द्वारा की गई थी।

अंतिम दौर में छह श्रेणियों में से प्रत्येक में तीन-तीन विजेताओं का चयन किया गया। प्रथम स्थान के विजेता को एक लाख रुपये का नकद पुरस्कार दिया गया जबकि प्रथम उपविजेता और द्वितीय उपविजेता को क्रमश: 75,000 रुपये और 50,000 रुपये का पुरस्कार दिया गया।

एआईआईए की निदेशक प्रो. (डॉ.) तनुजा मनोज नेसारी ने कहा, देश भर में खाना पकाने के प्रति उत्साही लोगों की इस तरह की जबरदस्त प्रतिक्रिया को देखकर खुशी हो रही है, जिन्होंने हमें अपने अनूठे प्राचीन पाक खजाने की प्रविष्टियां भेजीं।

छह श्रेणियों में प्राप्त 203 प्रविष्टियों में से 28 प्रविष्टियां अनाज से, 47 बाजरा से, 26 सूखे मेवे/दालों से, 26 फलों/सब्जियों से, 10 डेयरी उत्पादों से और 66 फ्यूजन श्रेणी से थीं।

इसमें भारत के 15 राज्यों के साथ-साथ विदेशों से भी भागीदारी देखी गइ। महाराष्ट्र (41), गुजरात (30), कर्नाटक (29), तमिलनाडु (23), उत्तर प्रदेश (23), दिल्ली (23), उत्तर प्रदेश (15) , उत्तराखंड (11), मध्य प्रदेश (9), केरल (5), बिहार (4), ओडिशा (2), राजस्थान (2), गोवा (1), पश्चिम बंगाल (1) और हरियाणा (1) के अलावा फ्रेंच भाषा में अंग्रेजी उपशीर्षक के साथ फ्रांस से दो प्रविष्टियां प्राप्त हुई थीं।

ये प्रतिभागी विभिन्न पेशेवर श्रेणियों जैसे आयुर्वेद चिकित्सक, शिक्षक, शेफ, यूनानी चिकित्सक, गृहिणी, आहार विशेषज्ञ, कृषिविद, इंजीनियर, फार्मासिस्ट, फिल्म निर्माता, स्ट्रेस मैनेजमेंट ट्रेनर, उद्यमी आदि थे। इनमें कुछ छात्रों ने भी भाग लिया था।
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