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<h1>आयुर्वेद में विरुद्ध आहार - Viruddh Ahara in Ayurveda in Hindi&nbsp;</h1>

<p style="text-align:justify">स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से पौष्टिक भोजन का विशेष महत्व है. लेकिन शरीर का पोषण और ऊर्जा देने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन गलत समय और गलत तरीके से किया जाए तो शरीर पर उसका प्रतिकूल असर भी पड़ सकता है. आयुर्वेद में वर्णित विरुद्ध आहार की अनूठी अवधारणा खान-पान की ऐसी ही विसंगतियों के बारे में बताती है. विरुद्ध आहार का अभिप्राय ऐसे दो भोजन या खाद्य पदार्थ से है जिसका एकसाथ सेवन करना स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से हानिकारक सिद्ध हो सकता है. इसके अलावा गलत समय, गलत खुराक और गलत मौसम में भोजन का सेवन भी विरुद्ध आहार का कारण बन सकता है. विरुद्ध आहार कई तरह के रोगों जैसे त्वचा रोग, बवासीर, जुकाम, मधुमेह आदि का कारण बन सकता है. आइये जानते हैं कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में जिनका एक साथ सेवन विरुद्ध आहार का कारण बन सकता है -&nbsp;</p>

<h1>विरुद्ध आहार -&nbsp;Viruddh Ahara in&nbsp;Hindi&nbsp;</h1>

<p style="text-align:justify"><strong>भोजन के साथ फल</strong> :&nbsp;फलों का सेवन उत्तम स्वास्थ्य के लिए जरुरी है. लेकिन फलों के सेवन को लेकर कई तरह के सवाल आम लोगों के मन में उठते रहते हैं. मसलन, क्या फलों को भोजन के साथ लेना सही है? इसी तरह, क्या फलों का सेवन खाली पेट करना चाहिए या भोजन से कम से कम 30-40 मिनट पहले करना चाहिए? आयुर्वेद की माने तो यह वास्तव में फल की प्रकृति और व्यक्ति की पाचन शक्ति पर निर्भर करता है। फलों का सेवन भोजन के दौरान या भोजन से पहले या बाद में और साथ ही व्यक्ति के पाचन के अनुसार किया जा सकता है। भोजन के क्रम में पहले मीठे पदार्थों का सेवन करना चाहिए, उसके बाद खट्टा, नमकीन, तीखे, कड़वे और कसैला फलों का स्वाद लेना चाहिए। इसलिए मीठे फलों को भोजन के पहले भाग में शामिल किया जा सकता है।</p>

<p style="text-align:justify"><strong>फल के साथ दूध</strong> - <strong>दही&nbsp;</strong>:&nbsp;मीठे फलों के साथ दूध लेना ठीक है और इसका स्वास्थ्य पर कोई दुष्प्रभाव नहीं पड़ता। लेकिन खट्टे फल के साथ दूध से परहेज करना बेहतर है। आयुर्वेद के अनुसार किसी भी डेयरी प्रोडक्ट के साथ खट्टा फल नहीं खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह पाचन को प्रभावित कर सकता है। साथ ही शरीर में विषाक्त पदार्थों का उत्पादन कर सकता है। साइनस, सर्दी-खांसी और एलर्जी का यह कारण बन सकता है।&nbsp;</p>

<p style="text-align:justify"><strong>मछली और दूध</strong> :&nbsp;आयुर्वेद में मछली और दूध का सेवन एक साथ करने की सख्त मनाही है. दोनों के एकसाथ सेवन से अपच और त्वचा रोग हो सकता है। इन दोनों की प्रकृति अलग - अलग होती है। दूध ठंडा होता है और मछलियाँ गर्म। इन्हें एक साथ लेने से दोष उत्पन्न होता है जिससे त्वचा रोग होने की संभावना प्रबल हो जाती है।&nbsp;</p>

<p style="text-align:justify"><strong>केला और दूध</strong> :&nbsp;आयुर्वेद में केला और दूध को एक साथ खाने की सलाह नहीं दी जाती है। आयुर्वेद इस संयोजन को विष के समान मानता है। ऐसा कहा जाता है कि यह शरीर में भारीपन पैदा करता है और दिमाग को धीमा कर देता है। लेकिन इसके बावजूद केला और दूध आपका प्रिय भोजन है तो यह सुनिश्चित करें कि केला बहुत पका हुआ हो। साथ ही पाचन संबंधी विकारों से बचने के लिए उसमें इलायची और जायफल मिला ले तो बेहतर होगा।&nbsp;</p>

<p style="text-align:justify"><strong>दही के सेवन का समय</strong> :&nbsp;दही का सेवन हमेशा दिन के समय करना चाहिए। रात के समय दही के सेवन से बचें। इससे कफ की प्रवृति बढ़ने की संभावना रहती है। साथ ही दही को गर्म नहीं करना चाहिए क्योंकि गर्म करने से दही के गुण खत्म हो जाते हैं।&nbsp;मोटापे, कफ रोग और रक्तस्राव विकारों और सूजन संबंधी बीमारियों वाले लोगों को इससे बचना चाहिए।&nbsp;खट्टे दही से बचना चाहिए क्योंकि इससे गैस्ट्राइटिस हो सकता है।</p>

<p style="text-align:justify"><strong>दूध और चावल</strong> :&nbsp;दूध और चावल को एक साथ लिया जा सकता है लेकिन इसका भी एक तरीका है. यदि पके हुए चावल को दूध के साथ मिलाकर सेवन किया जाए तो कोई नुकसान नहीं होता. दूध और चावल के साथ नमक का प्रयोग वर्जित है क्योंकि इससे अपच की समस्या हो सकती है।&nbsp;</p>

<p style="text-align:justify"><strong>मीठे खाद्य पदार्थ </strong>:&nbsp;रात के समय मीठे खाद्य पदार्थों के सेवन से बचना बेहतर है क्योंकि इससे कफ दोष बढ़ सकता है।</p>

<p style="text-align:justify"><strong>सब्जियां और दूध</strong> :&nbsp;हरी पत्तेदार सब्जियों और मूली का सेवन करने के बाद दूध पीने से बचना चाहिए। इससे अपच, त्वचा का रंग फीका पड़ना और त्वचा रोग हो सकते हैं।</p>

<p><strong>यह भी पढ़े</strong>&nbsp;►&nbsp;<a href="https://nirogstreet.com/hindi/nirog-tips/viruddh-aahar-and-ayurveda" onclick="window.open(this.href, '', 'resizable=no,status=no,location=no,toolbar=no,menubar=no,fullscreen=no,scrollbars=no,dependent=no'); return false;">बीमारियों का वाहक है विरुद्ध आहार</a></p>


बीमारियों को न्योता देता है विरुद्ध आहार 

<p style="text-align:justify">आयुर्वेद में शारीरिक व्याधियों के लिए त्रिदोषों को प्रमुख कारक माना गया है। वात, पित्त और कफ के असंतुलन से त्रिदोष उत्पन्न होता है। ऋतुकाल के हिसाब से यदि आहार-विहार में परिवर्तन न किया जाए तो यह असंतुलन और अधिक बढ़ जाता है। मसलन शीतऋतु में पित्त दोष कम होता है लेकिन कफ दोष बढ़ने की संभावना बढ़ जाती है। लेकिन आयुर्वेद के कुछ कारगर उपायों को अपनाकर सर्दियों में अपने स्वास्थ्य की रक्षा की जा सकती है। आइए ऐसे ही कुछ उपायों के बारे में संक्षेप में जानते हैं।&nbsp;</p>

<h2 style="text-align:justify">आयुर्वेद की मदद से सर्दियों में स्वास्थ्य की देखभाल -&nbsp;Health care in winter with the help of Ayurveda in Hindi</h2>

<p style="text-align:justify"><strong>सर्दी-ज़ुकाम -</strong> ठंढ के मौसम में सर्दी-जुकाम होना आम बात है। यदि गले में खराश और सर्दी ज़ुकाम आदि जैसी समस्या आपको हो जाए तो तत्काल 1 छोटा चम्मच अदरक में थोड़ा-सा शहद और काली मिर्च पाउडर मिलाकर मिश्रण तैयार करें। फिर इस मिश्रण को आधा सुबह और आधा रात में सोते समय खाएं। इससे राहत मिलेगी।&nbsp;</p>

<p style="text-align:justify"><strong>एसिडिटी और कब्ज़ -</strong> सर्दियों में अग्नि तेज रहती है और कई बार ज्यादा खाने - पीने की वजह से एसिडिटी और कब्ज की समस्या पैदा हो जाती है। ऐसी स्थिति में जब सीने में जलन या एसिडिटी की समस्या महसूस हो तो रात को सोते समय आधा कप ठंडे दूध में आधा कप पानी मिलाकर पीने से एसिडिटी की समस्या दूर होती है। दूसरी तरफ कब्ज़ की समस्या है तो खाने के 2-3 घंटे बाद लगभग 1 छोटा चम्मच ऐलोवेरा के गूदे को 1/2 कप गुनगुने पानी के साथ रात में सोते समय खाने से कब्ज़ दूर हो जाएगा। इसके अलावा सोते समय 1 छोटा चम्मच ईसाबगोल की भूसी को दही में मिलाकर खाने से भी पेट साफ़ होता है। लेकिन ध्यान रहे कि चिकित्सकीय परामर्श के बिना लंबे समय तक इसका सेवन नुकसानदेह साबित हो सकता है। गर्भवती स्त्रियों को इसका प्रयोग बिल्कुल भी नहीं करना चाहिए इससे गर्भस्राव हो सकता है।</p>

<p style="text-align:justify"><strong>जोड़ों का दर्द -</strong> सर्दियों में कई लोगों को खासकर बुजुर्गों को घुटने, पीठ या हाथ में दर्द बना रहता है। इसके लिए तिल के तेल में लहसुन की कलियां,अदरक, अजवाइन डालकर पकाएं और फिर उसे प्रभावित हिस्सों पर लगाएं। दर्द में आराम मिलेगा। (मूलतः दैनिक भास्कर में प्रकाशित)</p>

<p style="text-align:justify"><strong>यह भी पढ़े</strong>&nbsp;►&nbsp;<a href="https://nirogstreet.com/hindi/nirog-tips/viruddha-ahara-in-hindi" target="_blank">बीमारियों का कारण है विरुद्ध आहार</a></p>


सर्दियों में आयुर्वेद के घरेलू नुस्खे

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<p style="text-align:justify">Healthy lungs bring vitality (Prana), that&rsquo;s why Ayurveda refers respiratory system as Prana vaha strotas. Lungs are constantly working to provide healthy oxygen to the body for its proper functioning.</p>

<p style="text-align:justify">Just like other systems of the body, even the respiratory system is prone to wear and tear due to the increasing pollutants, toxins, and respiratory infections like COVID 19.</p>

<p style="text-align:justify">Role of Ayurveda to maintain healthy lungs:</p>

<h3 style="text-align:justify">Nasya</h3>

<p style="text-align:justify">This therapy includes the installation of herbal medication through the nostrils. You can do Nasya therapy on an empty stomach an hour before or after a shower or exercise. One should lie down with the head tilted back and put 5 drops of Nasya oil in each nostril. Nasya prevents nasal respiratory allergies, improves eye health, relieves fatigue, and alleviates Vata Dosha.</p>

<h3 style="text-align:justify">Gandusha/ Oil pulling</h3>

<p style="text-align:justify">Humans may breathe through their nose and mouth as well. The nose has a filtering mechanism in preventing pollutants that entering the respiratory system.</p>

<p style="text-align:justify">But in case of mouth breathing, Gandusha or oil pulling helps to maintain a healthy oral cavity and acts as a barrier to prevent the entry of pollutants and toxins through the mouth.</p>

<p style="text-align:justify">Gandusha involves holding medicated oil in the mouth for 10-15 minutes and then spitting it out. It cleans the harmful toxins and bacteria and strengthens the mucous lining of the mouth and oral cavity.</p>

<h3 style="text-align:justify">Ura Abhyanga/ Massage</h3>

<p style="text-align:justify">Ura abhyanga includes the application of medicated oils or sesame oil on the chest and back followed by hot fomentation or hot water bath. It helps to loosen the toxins and sticky adherent Kapha dosha in the lungs and expel them out thus maintain healthy lungs.</p>

<h3 style="text-align:justify">Swedana</h3>

<p style="text-align:justify">Facial steam with medicinal herbs helps to liquefy and melt adherent doshas and pollutants and expel them out an inefficient manner thus removing pollutants and toxins from the respiratory system. Facial steam can be taken by adding eucalyptus oil, camphor, and tulsi drops to cleanse and strengthen the nasal and oral cavity.</p>

<h3 style="text-align:justify">Diet</h3>

<p style="text-align:justify">Follow Kapha reducing diet- avoid oily fatty foods, heavy to digest, dense foods, and fried foods. Consume warm water throughout the day. Avoid curd, cold drinks, ice-creams. Do not overeat or drink in excess, have light to digest and freshly prepared food and regular meals in time. Include herbs like cardamon, holy basil, pippali, liquorice, turmeric, etc in the diet to strengthen the respiratory and immune system.</p>

<h3 style="text-align:justify">Immunity Boosters</h3>

<p style="text-align:justify">Chyavanprash, Ayush Kwatha, and various other Ayurvedic medicines if taken as per the Ayurveda Physician&rsquo;s advice can help to strengthen the respiratory and immune system and maintain healthy lungs and avoid respiratory infections and diseases.</p>

<p style="text-align:justify">These Ayurveda tips will not only help prevent illness but also help nurture and maintain healthy lungs so that they can perform to their utmost capacity each and every day.<br />
<strong>Also, Read►</strong> <a href="https://nirogstreet.com/blog/diseases/lung-cancer-causes-symptoms-and-ayurvedic-treatment" target="_blank">Lung Cancer - Causes, Symptoms &amp; Ayurvedic Treatment</a></p>

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